5月21日，“2021國際茶日，讓世界遇鑒干倉——普洱茶收藏與鑒賞知識講座”在雙陳養(yǎng)普莊園如期舉行，廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會會長、中國茶葉流通協(xié)會學(xué)術(shù)委員會副主任、茶學(xué)研究員、博士生導(dǎo)師陳棟先生，廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會副會長張智強(qiáng)先生，廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會副會長、廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院黨委書記耿靜超先生，雙陳普洱品牌創(chuàng)始人、廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會副會長陳永堂先生等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨現(xiàn)場，陳棟先生、陳永堂先生作為本次講座的主講嘉賓為線上線下的茶友們分享了普洱茶的收藏與鑒賞知識。
本次知識講座采用線上直播，線下體驗(yàn)的形式舉辦，雙陳普洱各品牌體驗(yàn)店在線下同步舉辦干倉體驗(yàn)日活動，邊品干倉好茶，邊看直播，百店聯(lián)動。
隨著雙陳養(yǎng)普科普短片的播放，活動正式開始。廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會副會長張智強(qiáng)先生為本次活動致辭。
隨后，陳永堂先生為大家做“時(shí)間凝練精華，歲月鑄造芬芳——普洱茶收藏價(jià)值分享”的知識講座。
他分享到：藏（養(yǎng)普）是普洱茶最后一道工藝，是普洱茶品質(zhì)價(jià)值的保障，同時(shí)也助推了普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，還提升了普洱茶的應(yīng)用價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了普洱茶越陳越香的意義。
他說，有陳化潛力的新生茶香氣飽滿，湯稠味足，生津快，回甘長，耐泡，葉肥梗壯；而有陳化潛力的新熟茶則香純味厚，入口甜滑，細(xì)微苦澀，能回甘生津，耐泡度好；優(yōu)質(zhì)的中期茶香氣豐富無雜味，滋味協(xié)調(diào)，口感飽滿，回味持久，有茶氣，耐泡。普洱茶入庫養(yǎng)普之前，需根據(jù)這些特點(diǎn)對茶品進(jìn)行內(nèi)質(zhì)篩選，才有機(jī)會得到陳化預(yù)期。
之后，陳棟先生為大家做“再說陳年普洱茶的獨(dú)特魅力——三論陳年普洱茶的感官品質(zhì)與健康功能”的知識講座。
他分享到：普洱茶的“新茶”與“老茶”，由于化學(xué)成分已經(jīng)發(fā)生了很大變化，因此他們的感官品質(zhì)和健康功能也大不相同。普洱茶通過科學(xué)的倉儲養(yǎng)護(hù)，可以“越陳越好”，主要表現(xiàn)在4方面：
感官品質(zhì)“老有老好”；
微生物的安全性“越陳越好”；
養(yǎng)生保健的功能“越陳越好”；
投資回報(bào)率“越陳越好”；
陳年普洱茶的感官品質(zhì)更具魅力：其色澤更加柔潤、湯色更加絢麗多彩；其香味更加沉穩(wěn)、豐富、醇凈、飽滿、均衡，表現(xiàn)為陳色、陳香、陳韻。
陳年普洱茶的健康功能比新茶更具魅力：
對緩解痛風(fēng)、糖尿病更加有效；
對減脂減肥更加有效；
對減低低密度膽固醇、提高高密度膽固醇更加有效；
對提高免疫功能、修復(fù)酒精性脂肪肝更加有效。
同時(shí)，陳棟先生還跟大家分享了劉仲華院士的健康中國飲茶時(shí)間軸：
1.六大茶類，健康屬性各有所不同，建議交替喝；
2.一天之中，早中晚，由輕氧化(發(fā)酵)喝到重發(fā)酵；
3.一年之中，春夏秋冬，由輕氧化(發(fā)酵)喝到重發(fā)酵；
4.一生之中，隨著年齡增大，由輕氧化(發(fā)酵)喝到重發(fā)酵。
講座的最后，陳棟先生說：歲月，讓新茶轉(zhuǎn)變?yōu)槔喜瑁删土似洫?dú)特的芬芳和魅力！讓我們共同努力：正確說茶、科學(xué)藏茶、誠信做茶！引導(dǎo)全社會形成：“藏新茶、飲陳茶、嘆老茶”的新生活，營造“高貴品質(zhì)的飲茶美好新生活”。
活動最后，廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會副會長、廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院黨委書記耿靜超先生為大家分享了參加本次講座的感受。
活動中，東莞主會場，各地分會場先后品鑒了陳期17年的2004年五星磚王，陳期33年的1988年易武青餅。下圖為雙陳茶學(xué)堂首席講師劉穎女士在同大家分享88易武青餅的故事。
講座在線上全程直播，雙陳普洱各門店線下同步舉辦干倉體驗(yàn)日活動，大家邊喝好茶邊看直播，氣氛熱烈。
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